Kurzantwort: Fett erstarrt im Rohr und bindet Speisereste, Seife und Haare zu einer harten Ablagerung. Gegen frisches Fett helfen heißes Wasser und Spülmittel, gegen ältere Ablagerungen ist eine mechanische Reinigung oder professionelle Hochdruckspülung notwendig.
Wie entsteht Fett im Abflussrohr?
Beim Abspülen von Pfannen, Töpfen und Tellern gelangt immer eine kleine Menge Fett in den Küchenabfluss. Dieses Fett ist anfangs noch flüssig, kühlt im Rohr aber schnell ab und erstarrt. Mit der Zeit lagern sich weitere Schichten ab und verengen den Rohrquerschnitt zunehmend. Speisereste, Mehl und Seifenreste haften an den Fettschichten und verstärken die Blockade.
Besonders betroffen sind Küchenabflüsse, aber auch Leitungen hinter Geschirrspülmaschinen und in Restaurants oder Gemeinschaftsküchen.
Anzeichen für Fettablagerungen
- Wasser läuft zunehmend langsamer ab
- Gurgelnde Geräusche beim Abfließen
- Unangenehmer Geruch aus dem Abfluss, besonders nach dem Kochen
- Vollständige Verstopfung nach längerem Betrieb
Hausmittel gegen frische Fettablagerungen
Heißes Wasser und Spülmittel
Bei noch frischen Ablagerungen kann eine Mischung aus sehr heißem Wasser und einem kräftigen Schuss Spülmittel helfen. Das Spülmittel emulgiert das Fett, das heiße Wasser transportiert es ab. Mehrere Liter in einem Schwung einlaufen lassen - langsames Tropfen reicht nicht.
Natron und Essig
Drei bis vier Esslöffel Natron in den Abfluss geben, dann einen Becher Essig hinterher. Die entstehende Kohlensäure lockert Ablagerungen. Anschließend mit heißem Wasser nachspülen. Dieses Verfahren hilft vor allem bei leichten Belägen und zur regelmäßigen Vorbeugung.
Salzwasser
In manchen Fällen hilft konzentriertes Salzwasser, um organische Ablagerungen aufzulösen und das Rohr frisch zu halten.
Mechanische Reinigung bei stärkeren Ablagerungen
Wenn Hausmittel nicht mehr helfen, ist eine Rohrspirale das nächste Mittel der Wahl. Die Spirale wird in den Abfluss eingeführt und mit Drehbewegungen durch die Ablagerung gedrückt. Sie bricht harte Fettbeläge auf und befördert Rückstände ins Freie oder lockert sie so, dass sie weggespült werden können.
Hochdruckspülung durch den Fachbetrieb
Für hartnäckige oder tiefe Fettablagerungen in der Grundleitung oder im Küchenabfluss eines Mehrfamilienhauses empfiehlt sich eine professionelle Hochdruckspülung. Spezialdüsen lösen Fettbeläge vom Rohr und spülen sie in die Kanalisation ab. Das Ergebnis ist eine vollständig freie Leitung.
In Bremen bieten Rohrreinigungsbetriebe diese Leistung regulär an. Bei gewerblicher Nutzung oder stark verengten Leitungen ist eine anschließende Kamerainspektion empfehlenswert.
Langfristig vorbeugen
- Fett grundsätzlich nicht in den Abfluss gießen - stattdessen abkühlen lassen und im Restmüll entsorgen
- Nach dem Abwasch heißes Wasser nachlaufen lassen
- Einmal pro Monat Natron-Essig-Spülung als Routinepflege
- Bei gewerblichen Küchen: Fettabscheider einbauen (in Bremen teilweise vorgeschrieben)
Fettabscheider für Gewerbebetriebe
Restaurants, Kantinen und Bäckereien sind in Bremen verpflichtet, einen zugelassenen Fettabscheider zu betreiben. Dieser fängt Fette und Öle ab, bevor sie in den öffentlichen Kanal gelangen, und muss regelmäßig entleert werden.