Ein Fettabscheider fängt Fette und Öle aus dem Abwasser ab, bevor sie in die Kanalisation gelangen und dort Verstopfungen oder Umweltschäden verursachen. In Bremen sind Gastronomiebetriebe und gewerbliche Küchen gesetzlich zur regelmäßigen Reinigung und Entsorgung verpflichtet.
Warum muss ein Fettabscheider regelmäßig gereinigt werden?
Fette setzen sich im Abscheider als Schwimmschicht ab und werden durch Bakterien teilweise abgebaut. Ohne regelmäßige Entleerung läuft der Abscheider über, das Fett gelangt in die Rohre - und dann entstehen hartnäckige Blockaden in den Bremer Abwasserleitungen.
Wie oft muss der Fettabscheider geleert werden?
Die Häufigkeit richtet sich nach der Größe des Abscheiders und der Menge des anfallenden Fettabwassers. Für gewerbliche Küchen ist in der Regel alle 4 bis 6 Wochen eine Entleerung vorgeschrieben. Haushalts-Fettabscheider benötigen seltener Pflege, sollten aber mindestens einmal im Jahr kontrolliert werden.
So wird ein Fettabscheider gereinigt
- Deckel öffnen und Fettschicht sowie Sinkstoffe inspizieren.
- Fettschicht abschöpfen oder mit einem Saugwagen absaugen (bei gewerblichen Anlagen meist Pflicht).
- Innenraum spülen: Mit warmem Wasser den Abscheider ausspülen, Fettansätze an Wänden und Tauchwänden entfernen.
- Biologie nachimpfen: Spezielle Bakterienpräparate (im Fachhandel erhältlich) fördern den biologischen Abbau und reduzieren Gerüche.
- Deckel wieder abdichten und auf Dichtigkeit prüfen.
Entsorgung des Fettschlamms
Fettabfall ist kein normaler Abfall und darf nicht in die Kanalisation zurückgegeben werden. In Bremen muss der Fettschlamm durch einen zugelassenen Entsorgungsfachbetrieb abgeholt und ordnungsgemäß entsorgt werden. Nachweis und Dokumentation sind für Gewerbebetriebe Pflicht.
Häufige Fragen
Brauche ich als Privathaushalt einen Fettabscheider?
Nein - Fettabscheider sind nur für Betriebe vorgeschrieben, die größere Mengen Fettabwasser erzeugen (Restaurants, Kantinen, Imbisse). Im Privathaushalt reicht es, Fett nicht in den Ausguss zu gießen, sondern in einem Behälter zu sammeln.
Was passiert, wenn ich die Reinigung versäume?
Neben Rohrverstopfungen und Geruchsbelästigungen drohen bei Gewerbebetrieben in Bremen Bußgelder und Auflagen durch das Tiefbauamt oder das Gesundheitsamt, wenn die Nachweise fehlen.
Kann ich den Fettabscheider selbst reinigen?
Kleinere Haushaltsfettabscheider lassen sich selbst reinigen. Für gewerbliche Anlagen ist in der Regel ein zertifizierter Entsorgungsfachbetrieb gesetzlich vorgeschrieben.